Единый сервис доставки еды

Опубликовано: 27.07.2017

Мы открыли фабрику-кухню « Воккер» в  2010 году, раздали визитки на  « Пикнике Афиши» , организовали первичный поток клиентов через  Facebook. Наш первый руководитель доставки, рыцарь без  страха и  упрека, сказал: « Мы возьмем всю Москву! »   — и  тут начались проблемы, подробнее тут CHIBBIS.RU.

Не пытайтесь сразу охватить весь город

Клиенты ждали заказы по  три часа. Наш Facebook переполнился жалобами  —   мы посыпали голову пеплом, делали комплименты, приносили извинения, но  так и  не  могли справиться со  спросом. Помогло простое решение: ограничить зону доставки несколькими районами, прилегающими к  фабрике. Для этого нужно определить крайние точки на  карте, до  которых ваш курьер может довезти продукт, например, в  течение  40 минут. Получится такая ломаная линия вокруг  вашей фабрики. Если вы базируетесь в  центре, ограничьте зону доставки центром, если  на  окраине  —   начинайте со  своего округа. Идеальная схема доставки: вы открываете точку, четко определяете вокруг  нее зону и  доставляете продукт в  ее пределах. Затем открываете вторую точку и  расширяете зону доставки, и  т.   д. В итоге у вас получится децентрализованная модель  —   много фабрик-кафе, из  которых вы в  строго оговоренное время сможете доставить заказ.

Медленная доставка на  весь город сработает, только  если вы делаете полностью эксклюзивный продукт, который  люди готовы ждать по  несколько часов.   Но, как  только у вас появятся конкуренты, которые будут возить быстрее, вы начнете стремительно терять выручку. В мегаполисе люди зачастую ценят время выше, чем  качество, и  скорее закажут  то, что  доставят через  полчаса, чем  то,   что, может быть, вкуснее, но  придет через  полтора.

BlenDzer Единый сервис доставки еды.

Usan.by г. Минск. Честный обзор доставки еды. Отзыв.